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南京名小吃:秦淮八绝
  来源:南京旅游网   发布人:管理员  发布时间:2015-11-16  人气指数:11554  
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  夫子庙地区点心店制作的小吃,因工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定,南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。2010年,源远流长达1000多年的夫子庙“秦淮八绝”小吃,首次有了地方标准,这是首个由国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。 该标准对“秦淮八绝”小吃的定义、制作和服务要求等进行了详细规定。



 


  “秦淮八绝”的八套小吃品种为:

     一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶;

     二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝;

     三绝是什锦蔬菜包、回卤干;

     四绝是小茶馓、豆腐脑;

     五绝是汽锅乌鸡、油炸臭干;

     六绝是小烧卖、鸭血汤;

     七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤;

     八绝是雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。

  这个“标准”对就餐场所内的环境、摆台及器皿、服务人员的服饰样式等,也有详细规定,还要求每一道小吃送到客人面前后,服务员都要用标准普通话介绍该小吃的历史典故,典故讲解内容则有统一的版本。
   全套新版“秦淮八绝”加配菜,价格在40元至200余元之间。
想吃秦淮传统风味小吃的游客到夫子庙后,可以去秦淮人家、晚晴楼、金陵春;五星级酒店状元楼“连宋小吃”;奇芳阁等传统小吃名店品尝;亦可到价廉物美的夫子庙西广场的美食广场;若想一边看演出一边吃“会所小吃”,可去白鹭洲公园水街春在阁......

   公交:游2等多路公交夫子庙站,游4等多路公交长乐路站; 地铁:1号线三山街站。

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